O projeto encontra-se em fase de licenciamento.

O edifício localiza-se no Centro Histórico de Guimarães, Património Mundial pela UNESCO, O existente é constituído por um edifício que integra uma faixa construída ao longo da rua, um logradouro e um anexo. O edifício é composto pelo r/c mais dois pisos e águas furtadas. O logradouro fica implantado sensivelmente à cota do piso 1, assim como o anexo localizado no limite posterior do terreno. Aparentemente o edifício já foi intervencionado e ampliado, pois verificamos uma mistura de sistemas construtivos, isto é, uma mistura de construção tradicional com paredes interiores em tabique e lajes em estrutura de madeira revestida com soalho e zonas com vigas, pilares e lajes em betão armado, bem como paredes interiores em tijolo ou bloco de cimento.

O projecto visa a conversão de um edifício destinado a habitação composto pelo r/c mais dois pisos e águas furtadas em restaurante. Propomos tirar partido da cota do logradouro que fica sensivelmente abaixo de cota de soleira do piso 1 para fazer um desaterro de modo a “encaixar” a ampliação da cave. Pretendemos que a intervenção, à excepção da cave, seja pontual e o mais discreta possível. Propomos manter o maior número de paredes e elementos marcantes do existente, sem descaracterizar o edifício, de modo a que mais tarde possível uma reconversão para habitação.

O rés-do-chão é o piso da chegada e entrada, composto por uma sala com atendimento para o serviço take away, instalações sanitárias para utentes, acessos aos pisos superiores por meio de escadas e elevador e mediante a proposta de ampliação para o logradouro, surge o armazém, zonas de preparação e confeção. No piso 1 ambas as comunicações verticais chegam a uma distribuição central que automaticamente dividem este nível em duas salas de refeições. É a partir deste piso que se acede à esplanada constituída na cobertura da ampliação do piso inferior, ficando por isso à cota do logradouro. O piso 2 é inteiramente dedicado aos funcionários e escritório. É acedido pelas escadas existentes e pelo elevador que agora se propõe.

É nossa intenção manter as principais características do edifício existente, embora temos a noção que para criar os espaços necessários para um bom funcionamento do restaurante poderá ser necessário fazer demolição pontual de paredes interiores e recorrer a uma estrutura de apoio que se pretende do tipo metálica e que fique escamoteada sempre que possível. Elementos marcantes como por exemplo as escadas interiores e o fogão de sala, serão para manter e recuperar. As fachadas e cobertura serão mantidas, no interior haverá a necessidade de alguns ajustes no que respeita à divisão dos espaços, será necessário eliminar algumas paredes de modo a integrar o programa pretendido. A ampliação proposta será construída em betão armado. Esta acontece ocupando parte do logradouro, fazendo um prolongamento do r/c, servindo-se da cota do logradouro de modo a ficar integrada e sem aumento visível da volumetria. Pretendemos manter as características das caixilharias existentes, recuperando-as ou aplicar novas à semelhança das existentes, sendo depois pintadas.